Letnje Salate - Ukusni i Brzi Recepti za Osveženje

Sa dolaskom leta, lagani obroki postaju neizostavan deo ishrane. Priprema brzih i ukusnih salata omogućava da uživate u svježini bez dugotrajnog kuvanja. Evo nekoliko jednostavnih recepata koje možete pripremiti za samo nekoliko minuta.

Danska Salata

Ova salata kombinuje povrće, tjesteninu i meso u savršenom balansu.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• ½ žličice soli
• Malo papra
• ½ žličice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvajte 6 minuta na blagoj vatri, ocijedite i ohladite. Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i ohladite. Parizer i krastavac narežite na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešajte sa jogurtom, dodajte začine. Sve sastojke pomešajte sa umakom i ostavite da odstoji 30 minuta. Ukrasite sa narezanim jajima i paradajzom.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Osvežavajuća i lagana opcija za tople dane.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce narežite uzdužno, očistite od semena i iseckajte na tanke komade. Posolite, pobiberite i dodajte beli luk. Kiselu pavlaku izmešajte sa jogurtom i prelijte preko krastavaca. Dobro promesajte i ukrasite crvenom paprikom. Servirajte odmah.

Carska Salata

Luksuzna verzija salate sa bogatim ukusima.

Sastojci:

• ¼ mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 beli luk
• 25 ml maslinovog ulja
• So, biber
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema:

Salatu narežite na manje komade. Sve sastojke osim parmezana i kruha izblendirajte. Prelijte preko salate i dobro izmešajte. Kruh narežite na kocke, popržíte i pospite zajedno sa parmezanom.

Salata od Graha i Tune

Bogata proteinska salata sa mediteranskim notama.

Sastojci:

• Konzerva crvenog ili smeđeg graha
• Konzerva tune u maslinovom ulju
• Mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• ½ limuna
• Začini po ukusu

Priprema:

Grah operite mlakom vodom, dodajte komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocijedite. Paradajz, luk i feferon sitno naseckajte. Posolite, pobiberite i dodajte sok od limuna. Ostavite da odstoji 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe – kombinacija svežeg povrća i začina.

Sastojci:

• Mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 beli luk
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 snita belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• So, biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema:

Luk i gljive narežite na tanke pločice. Beli luk, paradajz i krastavac narežite na komade. Salatu operite i osušite. Na umerenoj vatri propržite luk i gljive. Kruh popečite na ulju. Sve sastojke izmešajte i prelijte umakom od ulja, octa i začina.

Šopska Salata

Klasična varijanta sa svežim povrćem i sirom.

Sastojci:

• Paradajz i krastavac narezan na kockice
• Crni luk na kolutove
• Zelena paprika na tanke kolutove
• Sir u kockicama (feta ili rendani sir)
• Maslinke (opciono)
• Maslinovo ulje, so, magdanoš, peršun

Priprema:

Sve sastojke izmešajte i posolite po ukusu. Ukrasite peršunom i maslinovim uljem.

Tarator

Osvežavajući letnji specijalitet.

Sastojci:

• Sveži krastavci sitno iseckani
• Beli luk sitno iseckan
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

Iseckane krastavce pomešajte sa belim lukom, uljem i začinima. Prelijte kiselim mlekom ili jogurtom. Dobro rashlađeno poslužite.

Salata od Kuvanih Jaja i Krompira

Pun ukus i jednostavna priprema.

Sastojci:

• Kuvana jaja
• Bareni krompir
• Trapist sir
• Pavlaka
• Majoneza

Priprema:

Jaja, krompir i sir izrendajte. Složite u više slojeva, prelivajući pavlakom i majonezom. Ostavite da odstoji u frižideru pre serviranja.

Zaključak

Ovi recepti za letnje salate savršeni su za tople dane. Brzi su za pripremu, a pružaju osveženje i bogat ukus. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih svom ukusu. Prijatno!