Niskougljeni hidrati recepti - Zdrav način za gubitak kilograma

U potrazi za zdravom ishranom koja ne žrtvuje ukus? Low carb dijeta postaje sve popularnija kao efikasan način za gubitak kilograma i poboljšanje zdravlja. U ovom članku ćemo podeliti kreativne i jednostavne recepte koji će vam pomoći da se pridržavate dijete bez osećaja žrtvovanja.

Zašto low carb ishrana?

Niskougljeni hidrati ishrana fokusira se na smanjenje unosa šećera i skroba, dok istovremeno povećava unos proteina i zdravih masti. Ova promena može dovesti do bržeg gubitka kilograma, stabilizacije šećera u krvi i poboljšanog nivoa energije tokom dana.

Slane poslastice - Rafaelo kuglice

Sastojci:

• 1 pileće belo meso
• Zeleni celer
• Pastrnjak
• Masline ili badem/kikiriki
• 200g ella sira
• Susam

Priprema:

Pileće meso i celer samleti na mašini za meso. Dodati začine (so, biber) i ella sir. Od dobijene mase praviti kuglice u čiju sredinu možete staviti maslinu ili badem/kikiriki. Susam ispeći na suho, pa kuglice uvaljati u susam.

Pljeskavice od povrća

Sastojci:

• Ljuskičice soje
• Laneno seme
• 1 šargarepa
• Mladi luk
• Susam

Priprema:

Skuvati ljuskičice soje i laneno seme. Rendanu šargarepu, mladi luk isečen na tanke kolutice i začine (susam) sjediniti. Od mase praviti pljeskavice i peći na teflonu ili na papiru za pečenje u rerni.

Rezanci od tikvica

Sastojci:

• 6 manjih tikvica (oko 1kg)
• 1 veći krastavac
• Crni luk (najbolje mladi)
• Sok od 1-2 limuna ili jabukovo sirće
• Kašika ulja (maslinovo, susamovo od koštica grožđa)

Priprema:

Tikvice oljuštiti i peelerom seckati na tanke listiće po dužini kao rezance. Dodati krastavac seckan na kockice i crni luk na kolutove. Dodati so, biber, limun/sirće i ulje. Ostaviti u frižideru poklopljeno sat vremena pre serviranja.

Večernji saveti

Za večeru idealno je pripremiti velike salate sa proteinskim izvorom. Kombinujte zelenu salatu, paradajz, krastavac, šargarepu, papriku, celer, masline, rukolu i obaren brokoli. Dodajte pileći file, 2 jaja ili ribu. Da uštedite vreme, povrće možete unapred pripremiti i čuvati u hermetičnim posudama u frižideru.

Zamene za hleb

Umesto hleba možete koristiti povrće kao podlogu za sendvič. Na papriku, celer ili krastavac (isečene po dužini) možete namažiti ella sir, posuti začinima i malo maslinovog ulja. Dodajte još neku povrćku preko ili gotovu smesu kao što su kuglice od belog mesa.

Punjena jaja

Skuvati jaja, iseći na pola i izvaditi žumanca. Žumanca pomešati sa tunjevinom, ella sirom i začinima (so, biber). Možete dodati bosiljak, sitno seckan beli luk (opciono) i malo senfa. Ovom smešom puniti jaja - jednostavno, lako za poneti i ukusno.

Salata sa govedinom

Sastojci:

• 300g obarene govedine
• 200g kiselih krastavčića
• 200g ella sira
• 1 kašičica senfa
• Praziluk

Priprema:

Govedinu sitno iseckati, dodati kiseli krastavčiće, praziluk na kolutiće, senf i ella sir. Možete razrediti ella sir sa malo jogurta za lakše mešanje. Ostaviti da odstoji bar sat vremena pre serviranja.

Dorucak ideje

Za doručak kombinujte meso i orašaste plodove:

• Pljeskavice od konjskog mesa sa senfom i indijskim oraščićima
• Dinstanu junetinu sa bademima
• Kajganu sa zelenim paprikama i karfiolom

Saveti za početnike

Kada počinjete sa low carb ishranom, važno je:

1. Krenite postepeno smanjujući ugljene hidrate
2. Povećajte unos zdravih masti (maslinovo ulje, avokado, orašasti plodovi)
3. Pazite na veličine porcija
4. Eksperimentište sa začinima da poboljšate ukus jela
5. Uvek imajte pri ruci zdrave grickalice

Zaključak

Low carb ishrana ne mora biti dosadna ili ograničavajuća. Kao što vidite iz ovih recepata, postoji bezbroj kreativnih načina da uživate u ukusnim jelima dok se pridržavate zdravih principa ishrane. Ključ je u eksperimentisanju i pronalaženju kombinacija koje najviše odgovaraju vašem ukusu i potrebama.